On se pose la question à savoir si la consommation d’insectes est une pratique saine pour l’organisme humain. Si certains se posent ce genre de questions il y a beaucoup d’autres personnes qui ont décidé de s’initier à l’entomophagie (le fait de manger des insectes). Cette pratique est d’ailleurs une tradition dans beaucoup de pays en Afrique. Ce qu’il faut comprendre c’est que tous les insectes ne se mangent pas, mais il y a une variété d’insectes comestibles qui est tout à fait saine pour l’organisme humain.
L’entomophagie bientôt indispensable ?
Pour beaucoup d’adeptes c’est une évidence que d’ici peu le fait de manger des insectes soit tout à fait naturel partout dans le monde. En effet, il y aura les surfaces agricoles qui seront de plus en plus réduites et les récoltes ne pourront plus nourrir une population de plusieurs d’habitants sur la terre. De même la quantité de viande et de ressources halieutiques va considérablement diminuer. D’où la nécessité d’inclure les insectes dans les régimes alimentaires. D’autant plus que d’après une bonne préparation culinaire les insectes comestibles sont riches en goût.
Déguster des insectes comestibles en privilégiant le goût
Les insectes comestibles peuvent être dégustés lors de vos apéros, ou même lors d’un repas principal. Toutefois s’initier peut être difficile pour certains et c’est tout à fait naturel. Pour vous y habituer rien de mieux que de consommer des plats riches en goût. En France par exemple la start-up Jimini’s propose aujourd’hui divers préparations culinaires à base d’insectes très savoureux en mettant en avant le goût. Vous pouvez donc commencer par consommer ces repas cuisinés avant d’apprendre à le faire vous-même. Il faut noter que ce sont des plats qu’on peut déguster comme n’importe quelle autre préparation culinaire en toute sécurité. Des insectes sélectionnés rigoureusement sont utilisés dans l’entomophagie et parfaitement sains pour l’organisme humain.
